Vận hành nhân sự cho một chuỗi nhà hàng, khách sạn khác hẳn một cửa hàng đơn lẻ: nhiều chi nhánh, nhiều ca kíp, nhân sự thời vụ biến động theo mùa và tiêu chuẩn phục vụ phải đồng nhất trên toàn hệ thống. Bài viết tổng hợp cách quản lý nhân sự chuỗi nhà hàng khách sạn...
Nhân viên phục vụ là bộ mặt trực tiếp của nhà hàng trước khách hàng, nhưng đây cũng là nhóm nhân sự biến động nhất: thu nhập chưa hấp dẫn, áp lực giờ cao điểm, dễ nghỉ việc đột ngột. Bài viết dưới đây tổng hợp cách quản lý nhân viên phục vụ nhà hàng bài bản, từ tuyển...
Nhân viên phục vụ (waiter/waitress) là vị trí tiếp xúc trực tiếp và nhiều nhất với khách hàng trong nhà hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm và doanh thu. Bài viết cung cấp bản mô tả công việc chi tiết cho vị trí này, giúp doanh nghiệp F&B chuẩn hóa tuyển...
Quản lý nhân sự chuỗi F&B là gì? Quản lý nhân sự chuỗi F&B là toàn bộ hoạt động hoạch định, tuyển dụng, đào tạo, xếp ca, chấm công, tính lương và giữ chân người lao động trong mô hình kinh doanh có nhiều chi nhánh (nhà hàng, quán cà phê, chuỗi trà sữa, chuỗi...
Thông tin công việc Chức danh Quản lý nhà hàng Thời gian làm việc Bộ phận Nhà hàng Ca Quản lý trực tiếp Tổng quản lý Ngày nghỉ Quản lý gián tiếp Giám đốc điều hành Mục đích công việc Quản lý toàn bộ các hoạt động của bộ phận phục vụ, bar của nhà hàng...
