Quản lý nhân sự ở doanh nghiệp Hospitality là gì? Quản lý nhân sự ở doanh nghiệp Hospitality là toàn bộ hoạt động hoạch định, tuyển dụng, đào tạo, xếp ca, chấm công, tính lương và giữ chân người lao động trong các mô hình khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng và dịch vụ...
Nhân sự làm thêm bán thời gian (part-time) là lực lượng lao động không thể thiếu ở hầu hết các chuỗi F&B tại Việt Nam, đặc biệt vào các khung giờ cao điểm bữa trưa, bữa tối và cuối tuần. Tuy nhiên, khác với nhân viên chính thức, nhóm lao động này thường gắn bó...
Giữ chân nhân sự giỏi là một trong những ưu tiên hàng đầu của doanh nghiệp F&B, bởi chi phí tuyển dụng và đào tạo lại một nhân viên giỏi luôn cao hơn nhiều so với chi phí giữ chân người đang có. Tuy nhiên, ngành F&B lại là một trong những lĩnh vực có tỷ lệ...
Tạo sự gắn kết trong nội bộ là chìa khóa giúp doanh nghiệp F&B giữ chân nhân sự và duy trì chất lượng dịch vụ ổn định, nhưng đây cũng là một bài toán đặc biệt khó khi phần lớn lực lượng lao động làm việc theo ca, bán thời gian hoặc thời vụ. Khác với văn phòng...
Quản lý thái độ làm việc và xây dựng văn hóa phục vụ (service culture) là yếu tố quyết định sự khác biệt giữa các thương hiệu F&B, bởi sản phẩm có thể sao chép nhưng trải nghiệm phục vụ chân thành thì không. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những thách thức khó...
Đào tạo cửa hàng trưởng là khoản đầu tư then chốt quyết định chất lượng vận hành của toàn bộ chuỗi F&B, nhưng đây cũng là một trong những khâu bị xem nhẹ nhất. Cửa hàng trưởng vừa phải giỏi chuyên môn vận hành, vừa phải biết quản lý con người, kiểm soát chi phí...
