Không chỉ có hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú mà chuối, cải xoan, nho đen và cà chua còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.

chuối

Chuối giàu tinh bột, và kali, vitamin B6, vitamin C v.v… Tinh bột sau khi vào kết tràng, vi khuẩn trong kết tràng sẽ phân giải nhanh chóng, giúp chất cặn bã trong đường tiêu hóa bài trừ ra ngoài cơ thể. Đồng thời chuối có tác dụng nhất định trong việc duy trì độ hưng phấn của cơ bắp thần kinh đường ruột, có lợi cho thông tiện.

Ngoài ra, chuối còn là chất tăng cường miễn dịch tự nhiên, có tác dụng ức chế rõ rệt đối với các yếu tố dẫn đến ung thư, từ đó ngăn chặn tế bào ung thư sinh trưởng.

Tuy nhiên không thể nói ăn chuối trong thời gian dài nhất định sẽ không bị ung thư. Cơ thể chúng ta vốn rất phức tạp, sau khi chuối được tiêu hóa, hấp thụ, thành phần chống ung thư phát huy tác dụng nhiều như thế nào thì không thể xác định được.

Cải xoăn

cải xoăn
Cải xoăn là 1 loại rau đại diện cho mùa xuân. Rất nhiều người cho rằng cải xoăn là 1 loại rau xanh thông dụng, nhưng trên thực tế, cải xoăn giống như súp lơ, củ cải, bắp cải, đều thuộc chi rau chữ thập, được mệnh danh là loại rau chống ung thư, bởi vì trong đó hàm chứa chất glucosinolate có tác dụng chống ung thư.

Một số nghiên cứu chứng minh, so với củ cải, súp lơ và hàm lượng chất chống ung thư trong cải xoăn là cao nhất, công hiệu dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe cũng cao. Tuy nhiên cần chú ý là, mặc dù cải xoăn giàu thành phần chống ung thư, nhưng nó vẫn chỉ là 1 loại rau, không nên quá dựa dẫm vào nó.

Nho đen

Nho đen có tác dụng giảm mỡ máu, chống ô xy hóa và nâng cao chức năng miễn dịch cho cơ thể. Nho đen hàm chứa flavonoids loại sinh vật giúp cái thiện tính thẩm thấu của mạch máu, trì hoãn lão hóa, chống và ngăn ngừa ung thư.

Nho đen

Ngoài việc hàm chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, anthocyanins và phenolics ra, nho đen cũng hàm chứa rất nhiều kali và magiê, những chất này giúp nâng cao độ hưng phấn của cơ bắp, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa và chữa trị huyết áp cao và tắc nghẽn cơ tim.

Rau và củ khoai lang 

Rau lang có dinh dưỡng rất phong phú, nhiều vùng gọi khoai lang là “hoàng hậu rau xanh”, “rau xanh trường thọ” và “rau xanh chống ung thư”. Nghiên cứu hiện đại chứng tỏ, rau lang có công hiệu tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao khả năng chống lại bệnh tật cho cơ thể, thúc đẩy trao đổi chất cũ mới, trì hoãn lão hóa, giảm đường máu, thông tiện lợi tiểu, cầm máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch, ngăn chặn tế báo ung thư di căn, bảo vệ thị lực phòng ngừa bệnh quáng gà v.v….

Củ khoai lang cũng có tác dụng chống ung thư rất tốt. Trong khoai lang có chứa nhiều DHEA rất hiệu quả trong phòng chống ung thư vú và ung thư đại tràng (hay còn gọi ung thư ruột kết). Hàm lượng β-carotene dồi dào trong loại củ này có tác dụng chống bức xạ điện tử. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang rất tốt khi điều trị chứng táo bón và phòng ngừa ung thư đại trực tràng.

Mặc dù khoai lang rất tốt, nhưng cũng không nên ăn nhiều. Nam giới có tỳ dạ dày không tốt, người bị acid vị toan không thích hợp ăn khoai lang nhiều, nếu ăn nhiều sẽ làm cho cơ thể trào ngược acid, thậm chí dẫn đến trương bụng chướng bụng, thậm chí đau nhức dạ dày v.v…

Rau lang

Cà chua

Cà chua giàu vitamin A, B, C và đường glucose, fructose, còn có các nguyên tố vi lượng không thể thiếu cho cơ thể đó là canxi, sắt, lưu huỳnh, phốt pho, kali, đặc biệt là hàm lượng vitamin P. Khi làm nóng, chất carotene và hàm lượng chất chống ô xy hóa khác sẽ cao lên rất nhiều. Thời gian nấu càng lâu, carotene và các chất chống ô xy hóa khác tăng lên càng cao.

Carotene  được xem là 1 loại chất chống ô xy hóa, tác dụng ức chế các ion có hại cưa carotein cao hơn 10 lần so với vitamin E, điều này sẽ giảm thấp nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

QTNS online sưu tầm từ nguồn Tinhhoa.net