–          Tham gia tuyển chọn và đào tạo NV mới.

–          Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

–          Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.

–          Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

–          Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

–          Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.

–          Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

–         Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

–         Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho.

–         Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho tổng quản lý số lượng hư hỏng, mất mát.

–         Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

–         Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.

–         Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

–         Báo cáo Tổng quản lý kết quả giải quyết.

–          Trực tiếp lên hợp đồng và trình Tổng quản lý duyệt và tổ chức thực hiện.

–          Cùng bếp trưởng lên thực đơn hàng ngày và đặt tiệc.

–          Điều động nhân viên thực hiện công việc.

–          Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.

–          Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Tổng quản lý.

–          Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.

–          Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

–         Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho tổng quản lý.

–         Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

–       Xem xét các công việc trong ngày, lịch đặt bàn.

–       Xem báo cáo, đề nghị.. của ngày hôm trước.

–       Thực hiện công việc theo bản mô tả, lịch công tác tuần và các kế hoạch, công việc liên quan.

–       Đi 1 vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của nhà hàng vào mỗi đầu ca sáng và chiều.

–       Đi 1 vòng kiểm tra các bộ phận 1 lần cuối.

–       Làm báo cáo gửi giám đốc điều hành.

–       Tổng kết biên bản đánh giá công việc trong ngày.